Rezept für glasierten Trichterkuchen mit Fruchtkonfetti

May 28, 2023

Von Nicole A. Taylor

Gesamtzeit

1 Stunde

Viele Amerikaner lieben den traditionellen Trichterkuchen im Fair-Style. Mit meiner Version für den individuellen Verzehr können Sie den Spaß des festlichen Leckerbissens diesen 19. Juni zu Hause nachholen. Sie haben alles, was wir an den knusprigen, goldenen Rändern und der kissenartigen, teigigen Mitte des Trichterkuchens lieben. Eine leicht ingwerfarbene Buttermilchglasur begrüßt die Trichterkuchen, nachdem sie aus der Fritteuse kommen; Anschließend werden sie bunt mit pulverisierten Früchten bestäubt und, wenn Sie möchten, mit Puderzucker bestäubt. Diese Trichterkuchen in persönlicher Größe werden sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kleinen ein Publikumsliebling sein, mit genau der richtigen Menge an Süße. Um eine Menschenmenge zu ernähren, können Sie das Rezept problemlos verdoppeln.

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Ergibt 8

¼

2

1

½

¼

2

2

2½

2

1

1

Ort¼ Tasse gefriergetrocknete Blaubeeren In eine wiederverschließbare Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz fein zerdrücken. In eine kleine Schüssel umfüllen; Blaubeerpulver zum Servieren beiseite stellen.

Sieben2 Tassen (220 g) PuderzuckerUnd 1 Teelöffel. gemahlener Ingwer in eine große Glas- oder Keramikschüssel geben. Hinzufügen½ Tasse ButtermilchUndPrise koscheres Salz und verquirlen, bis alles sehr glatt und glänzend ist. Glasur beiseite stellen.

Schneebesen2 Tassen (250 g) Allzweckmehl, 2 EL. dunkelbrauner Zucker, 2½ TL. Backpulver, Und ¼ TL. Diamantkristall- oder koscheres Morton-Salz In einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Schneebesen2 große Eier,1 Tasse Vollmilch, Und 1 Teelöffel. Vanilleextrakt In einer anderen mittelgroßen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen und die Eimischung hineingießen. Verquirlen und nach und nach die trockenen Zutaten zur Eimischung geben, bis alles gut vermischt ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind (es sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben).

Stellen Sie einen großen Schmortopf oder einen anderen schweren Topf mit Thermometer auf; EinfüllenPflanzenöl Den Teig ca. 3,5 cm nach oben bringen (ca. 8 Tassen) und auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis das Thermometer 375 °C anzeigt. Etwa eine halbe Tasse Teig in den Trichter gießen. Den Trichter über den Topf halten und den Teig in das Öl geben. Dabei den Trichter spiralförmig bewegen, um ca Einen Kuchen mit einem Durchmesser von 15 cm formen und den Teig dann kreuzweise darüber verteilen. (Wenn Sie eine Quetschflasche verwenden, drücken Sie ½ Tasse Teig spiralförmig in das Öl, um einen Kuchen mit etwa 15 cm Durchmesser zu erhalten, und kreuzen Sie ihn dann kreuzweise mit dem Teig.) Den Trichterkuchen 2–3 Minuten lang goldbraun braten. Mit einem Den Kuchen mit einem Spieß oder einer Zange ausstechen, umdrehen und auf der anderen Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Den Trichterkuchen auf ein Kuchengitter in einem Backblech mit Rand legen und abtropfen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Tauchen Sie die warmen Trichterkuchen nacheinander einige Sekunden lang vorsichtig mit der Hand in die reservierte Glasur und bestreuen Sie sie dann mit dem reservierten Blaubeerpulver. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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