Bestes Rezept für grüne Suppe mit knusprigem Tofu

Dec 18, 2023

Verwandeln Sie das Abendessen in eine pflanzliche Party.

Diese cremige Suppe verdankt ihren auffälligen Farbton Brokkoli (sowohl Stängel als auch Röschen), Spinat und Koriander, die zusammen püriert werden, nachdem der Brokkoli in einer aromatischen Kokosmilchbrühe köchelt. Extra fester Tofu, trocken getupft, mit einer Prise Gochugaru gewürzt und im heißen Ofen geröstet, ergibt goldbraune, herrlich knusprige Toppings für die Suppe. Es sah noch nie so gut aus, sein Gemüse zu essen!

extrafesten Seidentofu, abtropfen lassen, trocken tupfen und in 2,5 cm große Stücke schneiden

Olivenöl, geteilt

Gochugaru und mehr zum Servieren

Koscheres Salz

Frühlingszwiebeln, 2 grüne Blätter zum Servieren in dünne Scheiben schneiden, Rest grob gehackt

1-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und gehackt

Jalapeño, entkernt und gehackt

Pfund Brokkoli, gehackt, Stiele und Röschen getrennt

Knoblauchzehen, gehackt

13,5-Unzen-Dose Kokosmilch

Gemüsebouillon-Basis (wir haben Better than Bouillon verwendet)

Baby Spinat

Korianderblättern

Hast du dieses Rezept gemacht? Kommentiere unten!

Tina (sie/sie) ist die Lebensmittelproduzentin der Hearst Lifestyle Group. Sie kommt mit 10 Jahren Erfahrung in der Welt des Food-Stylings für redaktionelle, digitale und Fernsehplattformen zu Hearst. Wenn sie nicht gerade in ihrer winzigen Küche in Brooklyn kocht, genießt sie ein Bier in einer örtlichen Brauerei, wandert in einem Nationalpark oder genießt einen Nachmittag am Strand.

45 einfache Backrezepte, die Sie sofort ausprobieren können

20 einfache Reisschüssel-Rezepte

Schüssel mit braunem Reis, Marmeladeneiern und Olivenvinaigre

56 gesunde Beilagen für jeden Anlass

35 vegetarische Tofu-Rezepte für jede Mahlzeit

35 kalorienarme Zucchini-Nudelrezepte

Die 35 besten Getränke für den 4. Juli

Hier erfahren Sie genau, wie Sie grüne Bohnen einfrieren

Scotch vs. Whiskey: Was ist der Unterschied?

Einfacher Schokoladen-Tassenkuchen aus der Mikrowelle

20 gesunde und herzhafte Sandwiches

45 gesunde Heißluftfritteuse-Rezepte